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食欲不振,教您几道解馋开胃的家常菜,好吃不腻,美味简单又下饭

2022-8-8 10:36| 发布者:LH小锋| 查看:639

原标题:食欲不振,教您几道解馋开胃的家常菜,好吃不腻,美味简单又下饭

五香萝卜干



用料:青萝卜2根、胡萝卜1根、食盐适量、香醋2汤匙、香油少许、辣椒粉适量、五香粉适量。


做法:


1.萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条。

2.晾晒个一两天,至水分基本收干。

3.在晒好的萝卜干中添加适量盐,然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。

4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。

5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中,放在室温下腌制半个月。

6.吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。



芦笋木耳炒鸡蛋



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用料: 芦笋若干、木耳若干、鸡蛋两只、橄榄油适量、鲍汁适量、料酒适量、盐、糖、生粉适量;


做法


1.芦笋洗净,斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放些许盐和料酒。热锅放稍微多一点油,鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散。马上断火捞出备用。

2.热锅下油后,放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅,加入鲍汁和糖吊味,继续翻炒。最后勾个欠。

3.关火后加一点麻油拌一下即可出锅。



麻辣香锅



用料1 (主料):五花肉、虾、香菇、金针菇、青笋、香芹、藕或根据自己的喜好选择食材,根据需求可适量选择;


用料2 (调料):辣椒一小碗、葱、姜、蒜适量(蒜要多放点)、花椒、大料、桂皮、小茴香适量、火锅底料(可放可不放)、郫县豆瓣、料酒、白糖;


做法


1.将五花肉用水焯一遍,捞出来用凉水冲一遍去浮沫,沥干水分后切片备用;大虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用;其它素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。(时间不要太长,否则烂了不好吃了)

2.锅中放适量油,小火烧至5分热时放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸至金黄色后关火将香料捞出;将切成段的辣椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用。(炸香料的油足够热所以不用开火,否则会炸焦。)

3.开火将剩余的油烧热(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,充分煸炒至肉稍微变焦一点。煸出的油如果太多可倒出适量;放入适量料酒,然后放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜大蒜翻炒;

4.将火开大,根据菜的易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中,放入事先炸好的辣椒翻炒。(如果喜欢比较辣的可再放入适量火锅底料。)最后放入虾,适量盐,适量糖快速翻炒,关火完毕;

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